Denominação de Origem Protegida (DOP) é o nome de um produto cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e verificado.
Trata-se de um produto ou género:
- Originário dessa região, desse local determinado ou desse país.
- Cuja qualidade ou características se devem essencial ou exclusivamente a um meio geográfico específico, incluindo os factores naturais e humanos.
- Cuja produção, transformação e elaboração ocorrem na área geográfica delimita.