São quatro os produtos de interesse originados diretamente pela raça:

• Produção de carne de excecionais qualidades nutricionais e organoléticas, com DOP – DOP CARNE MIRANDESA;
• Produção de peles – muito valorizadas;
• Espetáculo de CHEGAS (LUTAS) DE TOUROS
• Produção de trabalho – atualmente pouco relevante.

Há outros, indiretos, do ponto de vista social e cultural, e ainda numa perspetiva ecológica e de proteção da biodiversidade em geral.

Além da produção de trabalho (hoje insignificante), produção de peles (muito valorizadas na raça mirandesa) e produção de carne – DOP Carne Mirandesa, há um produto em crescimento nos últimos anos – AS LUTAS DE TOUROS MIRANDESES.

É por isso que para um efetivo adulto de 5146 fêmeas temos 256 machos adultos, inscritos no LGA, ou seja à razão de um touro por cada 20 vacas, o que seria excessivo se fossem todos para cobrição, ainda mais porque há um número significativo de vacas beneficiadas por Inseminação Artificial. Acontece que uma parte considerável desses touros não têm como finalidade a reprodução, mas sim o espectáculo taurino atrás enunciado. Esta é uma potencialidade deveras importante, que está em crescimento vertiginoso e que deve ser apoiada porque gera rendimentos muito consideráveis para os criadores e satisfaz uma necessidade cultural muito enraizada nestas paragens.

As lutas de touros levam milhares de pessoas aos locais das chegas, e, sendo a maioria no verão, trazem os emigrantes em grande número para matar saudades dos tempos e dos hábitos da sua infância. Antigamente era comum, nas Aldeias, à tardinha, à vinda do lameiro, que os touros (os maiores rebanhos de vacas tinham um touro) se desafiassem e pelejassem em longas disputas, de forma natural, sem intervenção do homem.

O dono do touro vencedor “apenas” ganhava a fama, a vaidade, “a proua”, mas nada de proveito. Hoje é diferente, trata-se de conciliar a vaidade e orgulho de ter touros valentes e vencedores com o proveito de centenas de euros cobrados por luta realizada.

Foi já construído e está em pleno funcionamento um Tauródromo em Vinhais, que está a ter grande sucesso com um campeonato anual muito bem organizado, e muito concorrido, tanto em participantes, como em público, tendo também a colaboração da Associação dos Criadores de Bovinos de Raça Mirandesa. Foi também este ano concluído um outro em Bragança e está mais um Município do solar com o mesmo projeto em mente. São muito bem-vindos, pois são uma aposta na tradição, na cultura e no turismo, e são geradores de rendimentos para os criadores da raça e para o comércio e turismo local.