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Raças Autóctones

Denominação de Origem Protegida

Denominação de Origem Protegida (DOP) é o nome de um produto cuja produção, transformação e elaboração ocorrem numa área geográfica delimitada com um saber fazer reconhecido e verificado.

Trata-se de um produto ou género:

- Originário dessa região, desse local determinado ou desse país.

- Cuja qualidade ou características se devem essencial ou exclusivamente a um meio geográfico específico, incluindo os factores naturais e humanos.

- Cuja produção, transformação e elaboração ocorrem na área geográfica delimita.

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